Digital Education

Le sfide e l'esperienza per l'ospitalità e la ristorazione di successo.

Il primo progetto di Digital Education e Consulenza Personalizzata per il settore enogastronomico

Una collaborazione tra la 

Gambero Rosso Academy e Universitas Mercatorum

Scarica la scheda del corso

Obiettivo del progetto è la realizzazione di una nuova piattaforma digitale che eroghi percorsi formativi in modalità e-learning rivolti ad aziende, professionisti e appassionati del settore food&beverage che intendano migliorare le proprie competenze avvalendosi delle migliori tecnologie della formazione a distanza e di consulenze personalizzate.

Il primo corso online frutto della collaborazione, "Le sfide e l'esperienza per l'ospitalità e la ristorazione di successo", fornisce indicazioni e strumenti manageriali per gestire la ripartenza di due settori fondamentali per il paese.

Casi di studio, moduli formativi, consulenze e forum sui temi di asporto, delivery, sicurezza sul lavoro, digitalizzazione, management, fisco, contrattualistica e i nuovi decreti: una panoramica completa per il rilancio dell'ospitalità e della ristorazione italiana.

"Le sfide e l'esperienza per l'ospitalità e la ristorazione di successo" si tradurrà nella messa a disposizione di un accesso in piattaforma che offrirà:

15 CASI DI STUDIO sui temi caldi con i massimi esperti del settore;
12 CONSULENZE dirette tramite apposito form online;
1 FORUM per condividere le proprie esperienze e/o fare rete;
1 CATALOGO FORMATIVO per il Food&Beverage

Rilascio di un Attestato di perfezionamento universitario
Riconoscimento di 32 CFU (Credito Formativo Universitario) per l'iscrizione al secondo anno del nostro Corso di Laurea Triennale in Gastronomia, Ospitalità e Territori (LGASTR) e Scienze del Turismo (L-15)

• Asporto e Delivery: come muoversi
• Il distanziamento e il servizio nel settore Ho.Re.Ca.
• Sicurezza sul lavoro e igienizzazione
• Comunicazione digitale: strumenti e metodi
• Digitalizzazione dell’attività: dall’arrivo delle merci alla fidelizzazione del cliente
• Management del turismo enogastronomico e turismo di prossimità
• Il Decreto Legge “Cura Italia”, opportunità e nuove regole per l’Ho.Re.Ca
• Fisco e contabilità per l’HoReCa
• Contratti di lavoro e lavoro AGILE

• La gestione delle risorse umane nell'ambito dei settori di Gastronomia, l'ospitalità
• Layout di ristorante, cucina e cantina
• Selezione dei fornitori e controllo dei costi
• Digital Marketing per i settori della Gastronomia, l'ospitalità e la ristorazione
• Storytelling e comunicazione
• Menu e Wine list engineering